Name: Mâche, Roquette & légumes croquants
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 sachet de Mâche & Roquette Bonduelle; 2 carottes orange; 2 carottes jaunes; 2 panais; 1 poignée de fèves pelées; 2 poignées de graines germées (poireau, alfalfa); 1/2 orange; 1/2 citron; Miel; Huile d'olive; Sel

Ingrédients

pour 4 personnes

1 sachet de Mâche & Roquette Bonduelle

2 carottes orange

2 carottes jaunes

2 panais

1 poignée de fèves pelées

2 poignées de graines germées (poireau, alfalfa)

1/2 orange

1/2 citron

Miel

Huile d'olive

Sel

Ingrédients pour 4 personnes

Cette recette a été préparée avec

Mâche & Roquette

Étape

1
Plongez les fèves pelées dans de l'eau bouillante salée et les cuire 5 min.
2
Egouttez les et plongez les dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
3
Pelez les carottes et râpez les.
4
Pelez le panais, puis à l'aide d'un économe formez des rubans de panais.
5
Mélangez la Mâche et Roquette aux carottes râpées et aux rubans de panais.
6
Ajoutez les fèves et les graines germées puis aspergez de vinaigrette.
7
Pour votre vinaigrette : Dans un bol, mélangez le miel avec le jus d'orange et le jus de citron, et une bonne pincée de sel. Versez l'huile d'olive en filet et en fouettant.